鱼香料汁(10份)。欢迎有兴趣的朋友下次吃一个杏川火锅的时候来尝尝。
配料：葱花、姜米、大蒜各50克，泡椒酱100克，番茄酱50克，色拉油80克，香油10克，红油30克，米醋50克，白糖40克，清水300克。
制造业：1。将50克色拉油放入火锅中加热至60%，加入洋葱、生姜和大蒜，翻炒。2.加入泡椒酱(川椒可碎)翻炒，加入番茄酱翻炒，加入清水300g，依次加入米醋和白糖。3.汤煮1分钟左右，加入红油和香油，出锅。
风味：鱼有淡淡的香味。
1.这种饲料汁里放的汤比较多，鱼香的量略有变化，所以呈现出缺乏底味的鱼味，所以叫小鱼味汁。这种果汁在开发新菜肴时也可以敏感地使用。
2、参与番茄酱翻炒，主要目的是代替热菜上的勾手法(有点勾的意思)，煮的时间是1分钟，煮的时间太长，鱼香会蒸发掉当地的香味；另外，加入番茄酱可以提高这种酱的红色鲜度，更适合这种酱的酸甜口感。
3.结尾一定要放红油和香油，相当于热菜淋亮油。4.深受女士和儿童的喜爱，建议用于海鲜炖锅。
