1.加强基本技能
服务人员的技术水平直接体现在火锅服务业务上。优秀的服务技术会给客人留下好印象，达到满意的效果，否则会影响火锅店的形象。因此，在服务业务管理中，一定要特别重视服务员的基本功训练，无论是服务技能、服务姿势、语言，都不能忽视。这样才能提高火锅店的服务质量。
2.健康是重要的。
火锅店的清洁度是影响顾客对火锅店满意度的重要因素。在很多人眼里，卫生比价格、火锅种类、食物数量、营养成分更重要。因此，清洁卫生工作是火锅店服务经营管理的重要组成部分，包括大厅环境卫生、设备卫生、服务人员卫生、操作卫生等。
3.设备应该好好管理。
火锅用具种类繁多，很大一部分是低值易耗品。管理和使用不当会增加成本。特别是一些瓷器、玻璃器皿和小件贵重餐具，要加强保管，建立健全餐具的保管和使用制度，减少损耗，为火锅店节约成本。四是加强火锅店服务质量管理。火锅店服务的优劣直接影响火锅店的经营效率。
