“吃火锅，差不多吧？”“肯定是约了！”火锅大概是叫出当代资深宅男大的招数吧！对于四川火锅来说，年轻一代的好吃嘴很难抵挡它的辣味诱惑。毕竟一锅红油煮辣椒，辣椒炒出来的，光是想想那种情况就会流口水！但是，有时候有必要强迫选择食物有困难的人去吃。你选择清油火锅还是黄油火锅？
一、清油红锅与牛油火锅的区别
一般来说，黄油火锅是用牛羊等动物油制作而成，麻辣重，味道浓稠。清油火锅用纯植物油(即菜籽油)熬制，一般用青椒。成品清香爽口，不油腻。
从视觉上看，黄油火锅在常温下是固态的，吃黄油火锅的时候更容易凝固，更容易附着在锅碗瓢盆上。另外，吃了黄油火锅之后，衣服通常会有强烈的火锅味道。清油火锅的底料在常温下是液体，吃完没有味道，省去了吃完火锅换衣服的麻烦。
二、首杏川味火锅清油火锅相比牛油火锅有什么优势呢？
锅底是一个品牌火锅的灵魂。首款杏川式火锅，采用四川一流鲜榨菜籽油。煮好的锅底光亮无渣。味道香辣可口，没有粘脂感。同时，寿星川式火锅是一家专注青油火锅14年的餐饮品牌，天然不油腻，健康不上火，引领现代消费者健康饮食潮流。
1.清油锅底部几乎不含胆固醇；不饱和脂肪酸(调节血脂、改善血液微循环)的比例仅次于橄榄油；
2.一级初榨菜籽油，人体对菜籽油的吸收率为99%(不附胃，易消化)，脂溶性营养成分能被人体充分吸收；
3.它含有磷脂和VE，可以保护皮肤，延缓衰老，还有助于血管、神经和大脑的发育。
很多吃货即使冒着长痘、拉肚子的风险也想吃火锅，但吃一个杏-川火锅就不用担心这些问题了。不仅健康，寿星川味火锅也一直在调和锅底的健康和口感。精选四川一级菜籽油、云南九茱莉亚花椒和河南三英朝天椒及少量调味料。经过反复的配比和油炸，“先麻后辣”的独特风味受到了消费者的喜爱，被称为“人们用嘴跳舞的火锅”！
