关于火锅商城的查询(2)

查询火锅店是开火锅店必须进行的一项基础操作。这可以按照一般的询问方式来做，比如观察、询问、实验、直接询问、典型询问、抽样询问、信函等。具体来说，查询重庆火锅专营商场有两点：1。查询一下周边的火锅店，因为火锅店在材料加工、煲汤、烹饪等方面的技巧都比较简单，火锅的种类都是模仿性和可替代性的，操作也有很大的不同。所以火锅店竞争激烈，需要查询其他火锅店的经营状况，尤其是周边的火锅店。主要是，把握它的火锅类型、风味、服务的优劣，它的价格、定价策略和优惠价格等。其常用的促销手法和费用，以及其他即将开业的火锅店的状况，并与自己比较，找到自己的定位，“见针”，发挥自己的优势，取得实效。2.火锅作为一种比较广泛、历史悠久的餐饮方式，其研究从品种、风味、特点、材料、调味等方面都发生了很大的变化。从某种意义上说，火锅的繁荣离不开它的材料加工、煲汤技巧和运营服务。研究火锅本身，要掌握火锅的种类、风味、特点、调味和营养特点；火锅的用具、主要配料和服务方式；火锅推广手法等。从中可以分析出做什么样的火锅才能满足消费者的需求。当然，在火锅店开业初期，也可以请相关部门的专家对火锅店的风味、特色、质量进行评估，考虑火锅店的材质、制作、特色、风味、口感、服务水平等，提出改进建议；也可以通过折扣和商业奖励的方式，要求消费者品尝、识别、提出意见和建议，并进行改进。火锅店的区分和定位是火锅店的前提，也是火锅店经营决策的关键。只有科学正确的识别和定位，才能实现成功运营。