近日，从新发布的重庆火锅特许经营市场分析报告中获悉，截至2017年6月底，重庆火锅特许经营同比增长12%。在“你唱就上台”的品牌游戏中，以老婆婆火锅为代表的巴蜀火锅美食品牌，一直稳稳占据重庆火锅加盟的前沿，成为大赢家。首杏川味火锅火锅盘点成功，对于我们客观审视加盟重庆火锅的现状，无疑具有积极的意义。
品牌文化受关注
据调查，近两年在重庆火锅加盟榜单上名列前茅的几个火锅品牌，在企业文化建设和品牌建设上都有亮点。这也是近年来重庆火锅加盟市场的新趋势。
以老阿波火锅为例。作为2006年创立的火锅品牌，在重庆火锅加盟市场一直广受欢迎。正是因为品牌将孝文化和巴蜀火锅饮食文化有机融合，才导致了具有现代消费理念的火锅饮食文化。
“随着消费意识的增强，对饮食文化的需求无疑是火锅特许经营市场的一大亮点。”专家指出，对品牌文化的重视使得企业在营销过程中更加注重细节。
细节表现受重视首先，在材料的选择上，很多火锅品牌的品质都有所细化，——绿色餐饮消费被放在了首位。像老坡火锅的主菜纯菜籽油，用真材实料做出口味独特的绿色火锅，市场很大。
“这种以绿色餐饮消费为重点的火锅营销理念，深受消费者青睐.”一位刚和老坡火锅签约的德阳王先生在接受采访时说，消费者来店里消费，首先要注意火锅底料和各种涮菜是否是绿色食品。比如老坡火锅就是唯一一个用纯菜籽油做锅底的火锅品牌，被普通人认可。
其次，在生产过程中要有创新能力。在不久前举行的重庆火锅加盟论坛上，有专家指出，火锅品牌能否保持持久的发展活力，很大程度上取决于它是否有足够的创新能力，包括营销和生产技术的创新。
事实上，在业内人士眼中，http://www.hspp.cn/,这位首杏川味火锅火锅，正是因为其令人羡慕的创新能力，近几年来一直在重庆热锅热卖加盟市场。特别是继承首杏川味火锅的制作技艺，结合现代制作技术，创新的火锅餐饮消费新模式，风味独特，因此在加盟市场上也很有说服力。
