虽然餐饮业发展迅速，但竞争激烈，经常遇到意想不到的情况。生意不好，没有客户。为什么开一家四川火锅加盟店不好？生意不好怎么办？
为什么火锅专营生意不好？
1、同质化竞争，没有明显优势
现在的火锅市场，产品同质化非常严重。另外，中国人很喜欢跟风。火锅店很难有独特的菜肴。每个人卖的东西都一样。消费者为什么来你家消费？所以火锅店要突出自己的优势，展现自己的特色。
2.餐馆菜肴的价格很高
消费者对餐饮企业来说，食品的价格和质量是顾客首先要关注的，合理的食品价格和优质的菜肴是有吸引力的；“回馈客户”是唯一的法宝。但是，为了尽快收回投资成本，很多火锅加盟商的老板把菜品定价定得很高，以至于顾客往往花一次而不是两次。食品价格不降怎么办？
3.餐馆服务不好
有些餐厅觉得他们的餐厅很好吃，服务几乎不重要。结果顾客叫了服务员很久才把菜搞定。不管食物有多好，顾客对食物都不满意，仍然不能出去。毕竟服务一流，菜好吃，环境好，餐厅多。为什么花钱买会不舒服？
你生意不好怎么办？
1.激情和笑脸
当我们走进餐馆时，服务员们面带微笑地互相问候，这不同于专业的微笑。它看起来温暖、有感染力、令人愉快。
如果服务员不能发自内心地对顾客微笑，他可以从专业的微笑开始，然后慢慢地从虚伪的微笑变成真实的微笑。
但是，我们去吃饭的时候，遇到了很多面无表情的兵马俑，向很久没有回应的服务员呼吁。面对他们，你没有心情去品尝好的食物。
2.命令
客人点了几个菜，服务员会马上说：“够了，我们不能再点了。我们菜很多，三个人吃饱了，点的菜就浪费了。””
很多服务员一上来就给你卖这个卖那个。他们想让你点满满一桌子的盘子，但是老店的服务员不要。他们会根据客户数量及时提醒客户不要订购过多。
3.时刻保持餐桌干净
餐厅服务员要注意路况，什么都听。当你发现桌子上有杂物时，你会清理和更换盘子，而不是等你喊很久才慢慢清理。
投资一家四川火锅加盟店，店内服务很重要，要从简单做起，给消费者一个良好的用餐体验。
