火锅店玩了哪些“跨界”?

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火锅本身具有很强的社交属性,一些火锅店就是利用了火锅的这一特点,把场面玩出了花。比如几年前流行的火锅k歌模式,可以和朋友在包厢里边吃火锅边唱歌,甚至一些KTV品牌还反向开设了音乐火锅店,给年轻人带来欢乐。然而,这并不令人愉快。对于主流消费群体“Z世代”来说,2022年,越来越多的创业者会把玩和吃结合起来,融入更多的互动元素。一般有哪些?

1.火锅店唱的开心。

KTV早在2017年就被引入火锅行业,边吃边唱的概念早已火遍全国。往往火锅品牌与当地KTV品牌合作,在一家火锅店内建2-3个KTV包房,为顾客提供约2-3个小时的用餐和唱歌时间。有些火锅店还会在包间里增设自助售酒机,既节省了人力成本,又能让年轻人充分享受时光。

据北京一家火锅店的店员介绍,以火锅为基础加盟KTV很受年轻人欢迎,对消费者有一定要求。必须5人以上,时长控制在3小时。然而,即便如此,周六、周五、周日的晚餐高峰期仍有很多人排队,甚至提前两周预订。

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2.火锅店夜总会

夜店近年来变得非常流行,这种年轻人聚在一起玩乐的形式被火锅店成功引入。与迪士高的“疯狂”模式不同,火锅店夜店更倾向于表演。火锅店会邀请网络名人歌手、摇滚歌手、说唱歌手、B-BOX等。到现场,而且每个月会有4场左右的现场演出。卖票吸引年轻人的眼球,既能提升火锅店的知名度,又能让消费者用餐愉快。

3.火锅店打扮。

这类火锅店重在“沉浸”体验。每个月火锅店都会换装,风格有宫廷、恐怖、二次元、民国等。消费者可以在火锅店里挑选自己喜欢的衣服,也可以穿着合适的衣服自己“赴宴”,这多少有点偏向Coser的狂欢。但这种火锅点的缺点是“折腾”,需要经营者花费一定的成本、精力和时间进行宣传和打造。况且饭和衣是两个价格,比较小众,但是对年轻人确实有吸引力。

4、火锅店剧本杀

剧本杀一直是目前年轻人追捧的。一些火锅店与当地剧本杀店合作,将“烧脑故事”搬到火锅店,往往会设置2-3个包间,内部环境会根据剧本内容进行修改。消费者一般可以集思广益,同时享受火锅。这样的火锅店成本相对更低。

火锅店的跨界场景,品牌间的强强合作,老板的双手,让体验大于吃。看似是场景融合,实则考验老板对消费者体验的掌控。

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