辣椒酱的功效与作用如何选择辣椒酱？

辣椒酱有两种：油酱和水酱。油是用香油和胡椒粉调成的，鲜红，上面浮着一层香油，便于保存；水是由水和辣椒做成的，颜色鲜红。加上蒜、姜、糖、盐，可以保存很久，味道更鲜美。