我们研究了100家餐馆 发现生意好的有20个特征

光线明亮透明

灯光温暖,散发温暖,通透明亮。一眼望去,一览无余。这家商店的生意一定会很好。

有一句话:做生意的人一定喜欢“光明”,光明才能“赚钱”。

所以想生意好,开灯就开灯。

感觉“很热闹”

好的餐厅会让人感觉很热闹,即使不是顾客高峰期,你也能感觉到这家餐厅是“活的”:

员工的笑脸,店内干净的产品,随处可见的产品海报,门口的欢迎牌,电视上播放的企业视频,这一切都像是随时准备迎接客人,到处洋溢着热闹热烈的气氛。

总结起来,两个字:热闹。

招牌很显眼。

看看餐厅的门,就知道这家店主要卖什么了。

总之,生意好的餐厅:招牌都很清楚。

热菜一目了然。

好的餐厅基本都有自己的爆款和热销菜品,会不遗余力的把爆款信息展示给餐厅。无论是海报、菜单还是电视屏幕,都在突出爆款菜品。

只有把爆款产品的独特卖点和特点“说”出来,客户才会知道你的产品有多好,才会选择你。

明亮的正面

一个明亮的门面意味着门是开着的,接受客人的感觉是明亮的。门小虚掩着,门面黑黑的,不是开门做生意的节奏。

服务员热情主动。

“服务员!”

“快到了。有什么事吗?”

没遇到人,会先听到快速热情的回应。即使是在为其他客人服务,也会在第一时间进行口头回复,让客人感受到被重视。

好的店,服务一般是这样的,比如海底捞。

海捞服务的“六字战术”:笑、跑、答、礼,其中“跑”是第一反应。

冬暖夏凉。

冬天进餐厅感觉很温暖,夏天进餐厅感觉很凉爽。这种店给顾客的感觉就是这家店,很舒服。这样的店很难红火,只有生意好的店才会舍得花钱开空调。

很少“打折”

看到“打折”“大促”这些词,第一印象就是:这生意跑不掉吧?这家商店没有顾客,对吗?所以才打折!

其实“打折”这个词很少出现在生意好的店铺,他们会以其他形式给顾客打折,比如赠送礼品、优惠券等。

敢于承诺

20分钟上菜,不好吃就退,食材不好不收钱.没有一家敢承诺的餐厅会生意不好,因为它有底气,敢承诺。

不说“我”,爱说“我”

“大哥,你今天想吃什么?”

“我们家今天有了一个新的羊肉锅.”

一个好的经营店铺,从上到下都有一个语言特点,就是很少说“我,我们”,爱说“我们,我们家”,给顾客一种亲切感和家庭感。

不建议客人多点。

希望客户多点,尽量推销各种礼品,尽量说服客户办卡.真正生意好的商店从来不这样做。

这些店的做法是:赠品放在客人看得见的地方,促销的话让客人很兴奋。好的经营店铺就是做好一切准备,让顾客自己选择。

总是比别人快。

一个好的商店总是在所有事情上领先别人。

准备过年,提前规划活动;新产品的推出,海报的展示和佣金的推广,甚至热点的蹭,都是先赢。

浴室很干净。

餐饮行业有句话:餐厅厕所不干净,生意不一定都不好;但如果卫生间干净,生意就会好。

团队氛围不错。

有一次去一家餐厅吃饭,看到服务员经常低头玩手机,还时不时和同事聊天玩耍,交接工作也不配合。当时我就想:有这样的团队,餐厅生意能好吗?

果然不到半年就倒闭了。

员工配合默契,谈吐和蔼,这是

在一家生意好的店里,每一道菜都给顾客一种刚出炉的感觉,热菜热气腾腾,凉菜新鲜,鲜拌.每一道菜都有“活”的感觉。

如果餐厅里热菜不热,冷菜不冷,那餐厅离关门就不远了。

不要和客人争论对错

除非客户不讲道理,不要跟客户说对错,只说客户友情。事实上,客户不想和你争论。他想要的是你的态度。

老板有点洁癖。

仔细观察会发现,生意好的餐厅,老板们都有点洁癖:看不惯脏,也受不了乱。

所以餐厅的整体卫生会更好,最重要的是不会有异味,没有卫生死角。

每一天都是全新的。

外面贴的海报信息,经常更换更新,能给顾客带来新鲜感。“时令菜”夏季展示,秋季菜单上新出——。

这些做法是可以“繁荣”的。

顾客不会被区别对待。

好的餐厅是不会区别对待顾客的:不管你是有钱的顾客,还是普通的小顾客,也不管你是消费800元还是80元,在他们眼里,都是顾客,不会区别对待。

因为这些店知道访客是客人。

告别依然热烈

“姐,你走好,欢迎下次再来!”

临走时,他依然表现出送别福建的热情,就像刚进餐厅时一样,从不让茶凉。

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