火锅店节日打折的营销技巧

中国有一定数量的假期,如五一节、端午节、中秋节和国庆节,其次是圣诞节和元旦。另外,每周还有周六周日。所以作为火锅店经营者,一定要思考如何通过这些节假日吸引更多的顾客来完成或超额完成全年业绩。节假日打折营销已经被很多火锅店采用。几乎每个节日,每家火锅店都要打出打折的招牌来吸引顾客。但是,在这种普遍打折的情况下,如何冲出营销的包围圈,创造独特的打折方式,是每个餐饮经营者必须思考的问题。

1.根据不同节日的性质选择不同类型的活动。

火锅店在提供节日折扣时,要记住不要“就事论事”。这样虽然不会落后,但也不会让你在同质化竞争中脱颖而出。下雨的时候可以卖伞,但是如果能给爱美的女士搭配一个鞋套,估计伞会卖的更好,下雨天顾客大概会想到你。每逢节假日,不要想到中秋节的月饼,情人节的巧克力。如果只是着眼于这些,节日营销只会是“一锤子买卖”。依靠话题传播,但是有自己的话题导向,这种传播只能是回应。

2.适度延长打折活动的周期。

最简单的办法就是在“美食节”、“美食节”等类似节日期间,做间隔一个月的打折活动,利用美食节的延续效应,黏住更多的顾客。事实上,如果节日打折营销做得好,客户能尝到甜头,后续的引力效应会很好。

3.满足客户的“感知”体验

如果听觉是假的,眼见为实,那么顾客的真实体验就是真的。火锅店设计的活动不要局限于打折消费,还要出奇制胜。比如有一家做串串的店。情人节有影吻,店外还搭了些帐篷。与其优惠回应,不如用经验。很多人主动拍照,导致一轮自媒体推广。此外,在火锅店外的角落,可以设置供顾客体验的场所,满足顾客对商品的“感知”体验。比如在现场做一个简单的饮料,尝试做简单的小吃,也是很好的聚拢人气的方式。尤其是现在,越来越多有特色的餐厅非常适合开放的体验区,大家可以了解火锅店的食材和口味,加深印象。比如大家熟知的海底捞,不仅有小吃,还有美甲等物品。

4.为假日折扣营销创造动力

据调查,一些刺激消费的典型节日,包括双十一和情人节,都倾向于提前下单。所以节日营销不同于以往,一定要提前预热。许多节日折扣必须至少提前一周推出。在活动前夕,将有效信息进行沟通,形成活动趋势,并在活动当天持续发出强有力的行动号召,有效推动节日折扣。目前比较流行的适合告知信息的自媒体有:微信微信官方账号、官方微博、会员短信提醒等。

火锅店也可以利用大众点评、美团等网站的门户引流,可以提前曝光网站上的优惠信息增加关注度,但方式要巧妙,可以采用百人预售权或大额充值卡的饥饿营销方式,而不是简单的锁定节日当天的消费,同时可以在这些网站上展示节日消费的体验礼品。

在滴滴和优步活跃的今天,你可以看到很多平台既是服务平台,又有强大的展示功能。所以火锅店可以考虑和他们联手。同时也可以考虑和一些实体店发展合作。

5.折扣不仅限于节假日。

假期的时候,很多餐厅会很火爆,但是假期过后,很快就冷清了。一些餐饮专家建议,热p

有餐饮行业人士建议:节日打折营销时不要把经济利益放在第一位。对于火锅店来说,在做节日折扣的时候,一定要把眼光放长远,不能只盯着眼前的得失。节日打折的出发点应该是“回馈”和“感恩”这两个关键词。这样节假日利润可能会减少,但是顾客的忠诚度会增加,以后会长期在店里消费。短期利润其实会对火锅店更有利。

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