1、刚煮熟的食物一定要冷却后再吃。
很多吃货刚烫过菜就迫不及待地想尝尝。边肖提醒大家，如果想更健康地吃火锅，一定要等到食物烫好后温度降下来，因为过热的食物很可能会伤害到口腔、食道和胃的黏膜。为了减少过热食物的刺激和危害，希望大家都能遵循这种吃法。
2.吃之前要确保食物煮熟了。
一般情况下，火锅里的每一种食物都有固定的烹饪时间，所以消费者要想更健康地吃火锅，就要保证食物煮熟，尤其是肉类。如果肉里面煮的时间不够长，很有可能会残留寄生虫。为了健康，暂时不要贪吃好吃的，这样也可以防止食物不成熟引起的消化不良。
3、素食搭配，好吃又健康。
在很多火锅店点一道荤菜时，往往会呈现一些蔬菜作为底料。因为火锅独特的烹饪方式可能会引起食客上火，那么为了更健康地品尝美味的火锅，可以在火锅中加入绿色蔬菜，这样性较凉的蔬菜具有清热泻火的作用，同时在火锅点餐时，可以合理分配菜品，荤素搭配，既美味又健康。
