火锅店采购的质量控制

火锅店餐饮成本控制的目的之一就是采购成本小化。但是控制采购成本是建立在保证食品原料质量的基础上的。虽然采购成本很低，但是如果采购的食品原料不能满足生产的需要或者客户的要求，那么采购成本就属于不能带来增值的成本。所以采购一定要严格按照质量要求，避免质量太低影响正常生产经营或者质量太高达到餐饮成本控制的目的。

火锅店采购的质量控制极其重要。企业为顾客提供餐饮服务。一旦提供的食品质量达不到顾客的满意度，企业很可能会流失顾客，造成没有回头客，给企业带来巨大损失。因此，采购质量控制是企业生存的保证。