火锅加盟商负责企业的正常运营和明确的发展方向，具有前期业务指导、培训、运营咨询、广告宣传、市场推广、法律支持等多种功能。可见，在与加盟商的合作中，加盟商发挥了重要作用。那么，火锅加盟商在合作中有什么样的权利呢？
1.火锅加盟企业的权利
(1)履约保证金由代表保管。
履约保证金托管是指被特许人为使被特许人有效履行与公司签订的合同而支付的保证金。但合同到期，火锅加盟商按承诺履行了应尽义务的，火锅加盟商也应返还加盟商缴纳的全部保证金。
(2)降低采购成本。
随着加盟商数量的增加，整个企业的采购量也会相应增加，大大增加了总部采购的议价空间，从而降低采购成本，让火锅加盟商和总部互惠互利。
(3)提高经济效益。
由于月费收入增加，加盟商只分摊总部的固定成本，总部可以因火锅加盟商的增加而提高经济效益。
2.火锅加盟企业的义务
(1)员工培训。
为了使特许店的员工了解自己的经营理念、业务技能、商业秘密和特殊的管理知识，特许店应对特许店的员工进行岗前培训和在职技术培训，以达到服务水平优、品牌形象好、互增共盈的目的。
(2)做一个价目表。
总公司需要进行全面的市场调查，根据市场调查制定统一的服务和商品价目表，方便加盟商的经营和销售。
(3)会计报告系统的规划和审计。
总部加盟店的财务报表和各项管理项目要有完整的规划，保证加盟店账目清晰，管理完善。总部往来账户明细清单要给被特许人。如被特许人对会计或财务事项有任何意见，总部会计或财务部门应明确说明。
(4)装修及设备规划和维护。
总部需要为加盟商提供相应的装修工程设计和设备，方便火锅加盟商施工。加盟商使用设备时，总公司应提供设备使用说明、教育培训、操作维护手册等。总公司要咨询维修供应商，维护店铺设备的正常运转。
(5)创造更好的经营业绩。
为了给每一家火锅加盟店创造更好更大的盈利空间，加盟连锁总部有义务不断开发新技术、新产品、新管理模式。
