火锅店战略采购

战略采购是以最低的总成本建立业务供应渠道的过程,而不是以最低的采购价格获得当前需要的原材料的简单交易。粗购充分平衡了企业内外部优势,以降低整体供应链成本为目标,覆盖了从原材料描述到付款的整个采购流程。包括以下重要原则:

(1)总拥有成本考虑——战略采购的基本出发点。

成本优化往往被很多企业误解为最低价,这是错误的。采购决策影响到后续原材料的运输、调配、维护和交换,甚至长期产品的升级换代。所以一定要有整体成本考虑的眼光,一定要对整个采购过程中涉及的关键成本环节以及其他相关的长期潜在成本进行评估,比如具体采购原材料或设备引起的配套原材料和设备的购置、安装、维护、运行、清洗成本等。在评估总成本时,我们不妨先尝试考虑以下简化方法:总拥有成本=价格使用成本管理成本。

(2)建立坚实的谈判基础——事实和数据信息

谈判不仅仅是压低价格,而是基于对市场和自身的充分了解以及长期预期。整体成本分析、供应商评估、市场评估等。为谈判提供有力的事实和数据信息,帮助企业了解自己的议价优势,从而掌握整个谈判过程和主动权。

(3)战略合作伙伴——双赢

双赢理念也是战略采购中不可或缺的因素。许多国际先进企业都建立了供应商评价和激励机制,与供应商建立了长期合作关系,树立了双赢的合作标杆。例如,帮助供应商优化运输计划,承诺最低采购量和价格保护等。

(4)权力的制衡

企业和供应商都有自己的议价优势。如果你对供应商的行业、经营战略、运营、竞争优势和能力有充分的了解,你就可以帮助企业找到机会,改善他们目前的权力制衡地位。越来越多的企业在关注自身行业发展的同时,开始关注延伸供应链中相关行业的前景,考虑如何利用供应商的技能提升自身的市场竞争力。

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