在很多火锅店制作和使用菜单的过程中，有一些细节是一定要注意的，否则会影响菜单的使用效果，如下。
1.遵循价格法规
是菜单火锅店的价目表，所以必须执行当地物价部门的相关规定。目前全国通行的规则是：不能有不明码标价的食物；不能用“现价”代替实际价格，即不允许在菜单中标注“现价”；菜单上必须标明所有收费项目。
2.选择合适的材料进行生产。
菜单一定要用特殊材料制作，不能用其他材料，如文件夹、纪念册等。菜单内页不能太小，一般用A4或16k规格。字号应为4号或3号，排列不能局促或紧凑，字体要有变化。纸不应该太薄。一般要用白纸或浅色纸。
3.不要随意改动。
不要随意涂改菜单，这不仅是对顾客的不尊重，也容易使菜单显得不严肃，不雅观，从而影响火锅店的自身形象，尤其是涂改的价格，容易引起顾客的反感。
4.主要信息不能省略。
菜单不应省略供应的品种，尤其是常备菜等。否则会对管理和销售产生不利影响。
5.菜单品种应与实际供应品种一致。
火锅店必须保证菜单上列出的所有品种的供应。有些火锅店为了撑场面，或者为了表示生意好经常会把菜卖完，故意在菜单上列很多菜，但实际上根本没有保证供应。其实生意好不好，顾客自然会知道。需要注意的是，如果生意不好，火锅店也不敢买太多，也会导致菜品短缺。但如果顾客点的菜总是没有，就会认为火锅店的经营行为不好，有欺骗顾客的倾向，导致顾客流失。
6.注明宣传信息
在菜单上标明火锅店的订餐电话、营业时间、服务内容，可以充分发挥菜单的宣传推广作用。
7.描述性说明的适当使用
虽然很多菜名很优雅，很吸引人，但却让顾客疑惑到底是什么菜。比如“恭喜发财”“团团袁媛”之类的菜，很容易把顾客搞糊涂，不知道这道菜是什么菜，是什么食材做的。遇到这样的菜名，好在菜单上加上简短的描述性文字，简单说明一下原料和烹饪方法，让顾客心中有数。
8.及时更换
火锅店在换菜、调价、污损菜单时，要及时更换菜单，确保顾客会有好感。
