牛肉丸和牛筋丸有什么区别？
相信爱吃的人都有过这样的疑问：牛肉丸和牛筋丸有什么区别？
牛肉丸肉质细腻，口感嫩滑爽口。牛筋丸给牛肉加了一些嫩筋，里面还有一些黄油。肉会稍微粗糙一些，但是味道会更耐嚼。
它仍然尝起来像爆浆。
牛肉丸中加入陈皮，既能去除牛肉的腥味，又能保持牛肉的鲜美。吃了陈皮牛肉丸，仍有余香；加入荸荠(也叫荸荠)，既能清润，又能让牛肉丸更清爽。
四招教你用牙齿挑打牛肉丸
首先看“内在”。首先，从描述中看到肉的含量。
第二，看“面值”。牛肉含量较多的肉丸呈灰白色，其他肉类和添加剂的肉丸呈深黑色。有些猪肉丸会因为加入增白剂而“抢眼”，而颜色太鲜艳的可能会加入色素。
第三，看“手感”。好的肉丸子充满弹性，用手捏紧后迅速弹到位；质量差的肉丸用手捏一下后反弹慢。
第四，闻“味”。质量差的肉丸有尿、鸡精、血的味道。购买后尽快食用，因为普通家用冰箱不能满足速冻食品质量的恒温要求，解冻后不应再次储存。
