现在气候越来越冷，南北都离不开火锅，重庆火锅就是其中的佼佼者。重庆火锅的神仙伴侣是什么？不蘸就不能吃火锅。油菜是火锅的蘸菜。重庆的火锅很简单。除了香油，还可以参与蒜泥或醋。重庆火锅的底味很浓郁。如果你吃太多的底味，会损害味道。
第一，毛肚
2015年，重庆有26000家火锅店，毛肚是一道受欢迎的菜。重庆主城，毛肚日均消费超过30万吨，1吨等于1000kg，30万吨是什么概念？毛肚供不应求，价格暴涨。一个火锅，肚子上有毛，热不超过5秒，捞上来就叫提神。
二、鸭肠
鸭肠一定是火锅伴侣。涮几秒，捞出来，蘸酱，酥脆，绝对是甜的！
第三，嫩牛肉
吃火锅，没有各种肉，而且还嫩，牛肉，猪肉，一秒多一点太老了。所以一定要治疗好，才好吃。如果怕无聊想多吃点，这个时候可以蘸醋。
第四，脆皮肉
虽然到处都有脆肉，但是重庆的脆肉就不一样了。生吃会导致腹泻。如果你是一个残忍的食肉动物，就不要放过它。烫的时间比毛肚稍微长一点。不要太老。可以把嘴巴涂成灰色。满嘴，满意！
5.梅林午餐肉
吃火锅午餐肉，认证梅林，其他品牌口味不同。梅林耐煮，口感好，辣味更浓，所以重庆人认可这个牌子。
第六，脑花
脑花，真正爱它的人爱它，不爱它的人根本接受不了。所以很多外地人怕重庆火锅出脑瓜，但重庆人爱死了。
七.土豆
土豆太薄了。放在火锅里很快就散了，整个土豆都捞不出来。薯片或者土豆条比较合适。水煮面和火锅的辣味进入后，掩盖了土豆本身的味道。把它们钓上来，一口吞下去，真的很好。
八、金针菇
金针菇和火锅绝对是绝配。金针菇本身水分较多。火锅烫熟后，进口全是汤味，金针菇不容错过，因为金针菇蘸完能调出全蘸汁。
九、莲藕
吃棉花藕火锅，面条藕会好吃。深色藕一般是面藕，浅色藕一般是酥藕。
十、宽粉丝
当你吃不饱的时候，加一些宽粉丝，然后下去。剩下的浓汤火锅底料，煮一撮粉条，蘸酱，绝对会是很棒的一款！
当然还有豆芽，黄喉，黄瓜，血凝乳等。也是火锅的好伙伴。
但是，没有啤酒就吃不到火锅！辣，喝个啤酒，简直是神仙！
