首先，添加调味汁有一个技巧
吃火锅的时候，食材很多。一般选择较多的蔬菜，如洋葱、欧芹、姜末等。而芝麻酱、茶泡饭、牛肉酱等食材较少。
测得的10克(勺)酱相当于米饭热量的一半。
第二，锅底的选择方法很重要
好选择浅锅底。麻辣锅热量高，含有大量油脂，不健康，热量高。
麻辣汤锅底好。用勺子把表面的油倒掉。火锅不要吃太多油，或者选择容易吸油吸油的蔬菜。
第三，肉和蔬菜必须平衡
吃火锅时，选择瘦肉为主，多吃鱼，补充优质脂肪和蛋白质，尽量少吃动物内脏。吃太多肉是不好的。为了防止脂肪堆积过多，和蔬菜一起吃更有营养。
尤其是喜欢自助餐的朋友，更应该多吃菠菜、冬瓜、萝卜、白菜等新鲜蔬菜。
第四，饮料和甜点应该控制
大部分人吃火锅都是喝啤酒、冷茶、可乐，建议不要喝太多。可以多喝热水，比如麦茶，菊花茶。
前者喝多了容易发胖，不利于消化，后者暖胃，有清热解毒的作用。
饭后吃甜点是每个人的习惯。还不如吃甜品和蔬菜面包。水果很多地方都有，樱桃苹果橘子都是不错的选择。
