经四川省食品安全标准委员会审查批准，省卫生计生委于18日发布了《食品安全地方标准 火锅底料》 (DBS 51/001-2016)和《食品安全地方标准》
酸菜调味料(DBS 51/002-2016) 《食品安全地方标准 半固态复合调味料》 (DBS
51/003-2016)将于明年1月15日正式实施。其中，新的食品安全地方标准
火锅底料规定了酸价和过氧化值的安全范围，这是判断食用油的重要指标。”将来人们会更安全健康地吃火锅.”省疾病预防控制中心营养与食品安全研究所所长蓝震表示，新标准“主要适用于包装销售的火锅底料。
成都商报记者康实习生吴
