现在新火锅加盟不仅火锅产品略胜一筹，而且比传统火锅产品更受食客欢迎，用户口碑极佳。通过消费统计发现，新火锅产品的回头客数量明显高于传统火锅产品。让我们把新火锅和传统火锅pk一下，看看哪里好。
第一个产品结构科学
现代新火锅加盟采用复合产品结构，通常以火锅和干锅的形式。一锅产品可以多种方式食用，还有几十种特产。每一种食物都能对应不同客户群的口味，能全方位覆盖所有客户群；而传统火锅采用的是单一的产品结构，通常是以锅底汤为主，产品结构单一，导致顾客受限。
第二人均消费接近人民
传统火锅加盟一般是中高档消费，只适合一些一二线城市。因为人均消费水平太高，加盟后客户通常比较少；现代加盟作为一种独特的火锅加盟形式，属于大众加盟和大众消费，可以在一线、二线、三线城市加盟，城市覆盖面广，人均消费水平低，满足大众需求。
第三，业务要求低
传统火锅涉及锅底材料的烹饪，对厨师的技能和经验要求较高，直接决定了产品的口感；但是现代火锅不需要厨师加入，很多总部甚至要求不用明火做饭，没有餐饮经验也可以做。
第四利润率高
传统火锅加盟采用坐店经营，盈利模式极其单一，而现代火锅加盟采用线上线下一体化营销，采用线上到线下经营，收入等于坐店经营的外卖收入，可以实现双倍盈利。
通过以上对比可以看出，现代顶级火锅的加盟远远优于传统火锅，而且从周转率来看，现代新火锅的加盟是全天客人在三餐期间，准备上桌吃饭，就餐速度快；但是传统火锅主要是正餐，需要煮开慢慢吃。所以投资者应该在比较后加入现代新火锅，其盈利指标更高。
