火锅不仅是一种美食，还包含着饮料文化的内涵，为人们的口味增添了优雅。吃火锅时，男女老少，亲朋好友围着热气腾腾的火锅，一起用胳膊说话，举起筷子，感觉温馨和谐，适合中国传统的团圆(Chun tng)文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放有规律：先飞后走，鱼在左边，虾在右边，菜花在四周轻洒，即飞禽肉放在火锅口前，走兽肉放在火锅后，鱼在左边，虾在右边，各种蔬菜丝放一点，就像“星星捧月亮”一样表示敬意。如果你招待不速之客，在火锅前放两个超大肉丸，后面跟着走兽肉示意你离开。
台湾客家人过年第七天吃火锅。火锅有七种必不可少的材料，分别是芹菜、大蒜、洋葱、萝卜、韭菜、鱼和肉，分别代表“勤奋、计算、聪明、人缘好、长久幸福、过剩和富足”。(相关阅读：通过餐饮业创业需要考虑哪些因素？)
