有的人爱吃羊肉，对羊肉情有独钟。不管多冷多热，羊肉火锅都是他们的爱。羊肉火锅在中国北方比较常见，以清汤为主。但是，在四川，有什么不能让它变辣？首杏火锅边肖今天就和大家分享辣羊肉火锅的做法。如果你感兴趣，你可以试试。
配料表：羊肉1000克。香菜100克，生姜50克，洋葱50克。
调料：香脆豆瓣，羊油各100克，泡椒，香辛料袋，红油各50克，羊肉汤1500克，盐20克，泡菜水20克，味精5克，胡椒粉4克，香油30克。
烹饪步骤：
1.选择羊肉的五花三叉等细嫩部位，清洗筋膜，将羊肉洗净，切成块，放入锅中，用清水、生姜、洋葱煮熟，冷却后将刀换盘，将香菜洗净备用。
2.热锅，加入少许底油翻炒姜、葱，倒入鲜汤，加入盐、味精、胡椒粉、香辛料袋，中火煮至稠白，再加入羊油，倒入火锅，加入翻炒豆油、红油使汤味咸微辣。
3.将泡椒切成薄片，与泡菜水混合，将欧芹切成薄片，放在盘子上。
自己做很好玩。虽然没有在外面吃饭那么独特，但是真的很适合一家人的胃口。太麻烦的话，试试寿星川式火锅里正宗的麻辣好吃的火锅。夏天的激情可以用一句“巴什”来表达！
