如何做辣羊肉火锅?

有的人爱吃羊肉,对羊肉情有独钟。不管多冷多热,羊肉火锅都是他们的最爱。羊肉火锅在中国北方比较常见,以清汤为主。但是,在四川,有什么不能让它变辣?首杏火锅边肖今天就和大家分享辣羊肉火锅的做法。如果你感兴趣,你可以试试。

配料表:羊肉1000克。香菜100克,生姜50克,洋葱50克。

调料:香脆豆瓣,羊油各100克,泡椒,香辛料袋,红油各50克,羊肉汤1500克,盐20克,泡菜水20克,味精5克,胡椒粉4克,香油30克。

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烹饪步骤:

1.选择羊肉的五花三叉等细嫩部位,清洗筋膜,将羊肉洗净,切成块,放入锅中,用清水、生姜、洋葱煮熟,冷却后将刀换盘,将香菜洗净备用。

2.热锅,加入少许底油翻炒姜、葱,倒入鲜汤,加入盐、味精、胡椒粉、香辛料袋,中火煮至稠白,再加入羊油,倒入火锅,加入翻炒豆油、红油使汤味咸微辣。

3.将泡椒切成薄片,与泡菜水混合,将欧芹切成薄片,放在盘子上。

自己做很好玩。虽然没有在外面吃饭那么独特,但是真的很适合一家人的胃口。太麻烦的话,试试寿星川式火锅里正宗的麻辣好吃的火锅。夏天的激情可以用一句“巴什”来表达!

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