开一家火锅加盟店重要的是选址。对于实体店来说，选址成功基本上可以影响50%的收益，因为门店的地理位置很大程度上决定了店内的人流。对于具体门店的评价，主要从外部性和内部性两个方面入手。外部性是指店铺的外部环境，包括店铺的交通流量、与周边店铺的兼容性、进入地点的难度等。
火锅店选址的主要方向是购物中心、社区店、商业街店。今天整理了一些在不同地点开店的详细分析，给即将开家火锅店的加盟商在选址阶段一个参考。
一、大型购物中心
购物中心一般占地面积较大，有购物、休闲、娱乐等各种设施。他们是一个开放的商业区。
优势：商圈辐射范围广，消费需求强，有一定的消费能力。大型商场可以覆盖十几公里的人群，甚至顾客都可以开车去消费。这类客户群体比较年轻，对价格不是很敏感，但对品质、品味、消费意识等要求较高。
缺点：这类商圈生存压力大。比如房租和人工成本高，餐厅几乎成了大型商场的“标配”。
经营策略：在这种商业区，人流是非常关键的，需要运营商仔细观察，比如大部分客户是怎么走动的，哪个位置是他们唯一的去处，哪个位置移动频繁等等。
二、社区店
这种商圈是指一个封闭的商圈，周围有几个社区，但没有固定集中的商业中心，人流流动，但不太多。
优点：消费人群固定。产品好了，回头客就多了。房租和劳动力也相对便宜。
缺点：客户有限，购买力低，价格低，风险高。目标客户群体小，消费目的弱。而且这些人更注重性价比，产品价格上涨空间等。毛利将难以增加。
经营策略：这类商圈一定要考察周边社区的消费能力和客流情况。如果客流量太小，可能不支持火锅店的运营。社区门店以家庭用户为主，回购率高，所以一定要保证产品的质量和口味，这样社区才能有好的口碑和更多的客源。
三、商业街
这种商业区类似于大型购物广场，只是高度变了，长度变了，宽度变了。餐馆、理发店等小商店多且集中，也是开放的商业区。
优点：客流量大，消费者认知度高，赚钱概率大。如果是知名商业街，客流会更理想，目标客户群体会更多，黄金地理位置的门店会更有优势。
缺点：竞争激烈，店面难租，同质化严重，选址要求高。即使两家公司位置相差几米，营业额也可能相差很大。
经营策略：一般来说，逛商业街的顾客消费水平较高，对产品的品质、形象、包装比较在意，所以在健康、营养、时尚、个性、美味、外观等方面都有自己的特色，可以赢得顾客的喜爱和购买力。
要开一家成功的四川火锅专营店，经营者不仅要掌握选址的基本理论知识，还要考虑当地的实际情况，结合自己的四川火锅专营店周边环境，才能更快地在行业中获得财富。
