涮一千遍还不够 让我们在北、南、东、西烹饪吧(3)

吃了这么多年火锅，你还自称是火锅斗士。我国的火锅分为六大派别。你吃过哪些种类的？本来不管什么火锅，本质就在于一个字：涮。光涮几千遍是不够的。从东到西，从北到南，你总是可以充当一个锅。所以本期首杏 川味火锅重庆火锅分三期为大家介绍国内各种火锅。这一期是江浙派等流派的热锅。1.江浙系：1。菊花火锅又称菊花暖壶，是流行于江浙一带的汉族传统名菜。与重庆麻辣火锅、广东海鲜环炉、山东肥牛火锅、北京涮羊肉并称中国五大火锅。菊花火锅始于陶渊明，他写过一句名言：“采菊东篱下，悠然见南山”，成了千古绝唱。2.一品锅：是徽州山区冬季常吃的汉族传统食品，属于火锅范畴。在一个火锅里，锅底覆盖着笋干，第二层覆盖着一块肉，第三层覆盖着白豆腐或者炒豆腐，第四层覆盖着肉丸，第五层覆盖着粉条，上面装饰着菠菜或者黄花菜，然后用文火煮。这道菜有很浓的地方风味，又浓又鲜，吸引食欲。3.巴生火锅：是福建汉族的名菜，属于闽菜，美、活泼、辣、和谐。将鸡内金、牛百叶、鲜牡蛎、鲜比目鱼、生鱼、猪里脊肉、鲜虾、精肉等八种原料洗净切片，然后放入六种配料的小盘中。火锅装汤调味，然后加入食材。其他火锅：1。湘西狗肉火锅是湘菜中的名菜。狗肉火锅要用新鲜成熟的狗。反复焯水，将近20种药材和调料放入火锅后，只感觉到狗的香味，却一点腥味都没有，辣到很少“止渴”。2.椰鸡火锅：椰鸡火锅的原始数据采集自椰子和海南鸡。椰子汤味道浓而甜。如果能在吃火锅之前尝出清汤的味道，会让你感觉顺滑细腻。海南鸡肉质多但不油腻。蘸金橘特制酱吃，清爽舒适。