建议合理搭配材料，火锅吃起来更有营养(1)
吃火锅是一件很惬意很放松的事情，但是如果放松过度，就会造成人的负担：比如增加脂肪，升高血脂，所以故意节食，但这往往会消失一晚上的结果。其实如果有这样的结果，错的不是火锅，而是吃火锅的人没有做出正确的选择。下面来告诉大家如何合理搭配火锅料。
一：火锅和主食：吃火锅的时候往往会忘记主食，或者在肉羹比较浓的时候只加一些面条、小汤圆或者年糕片。这种做法的结果是，肉吃得过多，淀粉严重不足，体内产生大量废物。正确的做法是在吃肉之初吃少量淀粉，有助于控制食物摄入，保护肠胃健康，有利于营养平衡。
二：火锅里的肉：动物原料是火锅店永恒的主题。肥牛片和肥羊片都是高脂肪品种，脂肪含量可达30%以上。肉片上大理石般的白色图案总是在提醒这一点。这些脂肪高度饱和，含有大量胆固醇，比猪油鸡油更容易升高血脂。那些血脂、血糖和血压升高的人应该非常小心美味的肉片带来的麻烦。
加入火锅时，建议高血脂人群尝试牛羊肉，选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶帘等低脂品种。体弱怕冷者应多选择牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。易过敏者尽量避免海鲜，想减肥者选择海鲜和血片，尽量用白豆腐代替肉类。
涮羊肉期间，女性可以轻松吃到300-400克的肉片，其中含有1000多千卡热量，相当于3碗米饭！相比之下，鸭血的热量要低得多，每100克只有50多千卡，大约是肥牛的五分之一。
