火锅店完成预计投资回收和回报的关键是增加销售额。销售额，也就是业务量，直接关系到利润。总利润可以通过四川火锅加盟的预期运营金额来确定。
(a)预期的运作水平
商业计划的有用制定是达到需求的利润水平。如果可能的话，根据火锅和葡萄酒的销售信息估算经营收入。编制预期营业收入时应考虑的因素包括：
1.操作前历史：
分析考虑同类企业或企业过去和现在的收入水平，帮助拟定发展趋势。
2.当前元素：
预算期内新的竞争等因素影响管理水平。
3.经济变量：
流行习惯和生活方式的改变，通货膨胀等。会影响管理水平。
4.其他要素：
重庆火锅特许经营企业的内部推广方案和方法影响着商业趋势的变化。
(二)确定利润要求
加盟重庆火锅的利润要求是企业必须支付各种费用，即必须满足低利润率要求。营业报酬率可以通过去除利润要求和估计的营业金额来获得。如果投资人要求盈利2万元，估算运营(3)计划的预期支出水平。1.与业务量直接相关的支出，即支出随着销售额的变化而变化。比如火锅和饮料的成本随着销售额的增加而增加，所以一旦估算出经营额，就可以知道支出额。
2.不随经营额变化的是固定支出
重庆火锅加盟如房租、保安、管理费等。在编制预算时，有必要考虑这种成本。
