开了一家火锅店，经营有危险。调查显示，由于火锅商场竞争非常激烈，一般来说，经营5年以上的火锅企业很少。加盟重庆火锅，考虑如何收回投资很重要。
一、投资回收期
从危险的角度来看，投资回收期越长，资金占用时间越长，危险越大。核算回收期对火锅的效益预测具有指导意义。
现在火锅的投资量越来越大，对投资回收期的要求也越来越高。根据现有火锅企业的投资运营现状，回收期相对较短，一般在133.3542年左右，快了不到一年；大型火锅企业的回收期为2——3年。如果确定了投资收益率，那么收回全部投资所需的时间可以用年净现金收益来计算。
比如一个火锅在某个地方加入一个中档火锅城，初期投资400万。根据估算的投资收益率，预算的标准投资回收期为：从火锅企业的现金流可以看出，本项目的标准投资回收期为3年。但在实际操作过程中，由于投资回报率的提高，仅用了不到一年的时间就收回了投资。一般来说，回收期越短，风险越小，投资效益越好。
二、投资收益
(a)投资收入要求
关于重庆火锅加盟投资人，他们不仅想收回原来的投资，还想获得投资收益。一般来说，需要提前确定一个基本的投资收益率。投资收益率要根据不同时期的经济情况和火锅类型的特点来确定，一般要求必须大于银行利率和假贷款利率。
(2)投资回报
重庆火锅排名企业投资土地、楼房、原材料、现金等资产，这些都是产生利润所必须的。一个简单的公式可以用来计算总资产的平均回报。用投资收益率法计算的预期投资收益率可以与事先确定的标准或政策投资收益率进行比较。如果高于他们，投资方案是可行的；如果比他们低，这个计划就不可行。
