重庆火锅加盟商要懂得4个采购技巧才能节约成本！

从连锁餐厅到单店餐厅，原材料采购是重庆火锅加盟店管理中重要的环节。这个环节不仅关系到重庆火锅加盟店的菜品质量，也关系到重庆火锅加盟店的利润。那么，重庆火锅加盟店要想节约成本，应该知道哪些采购技巧呢？想知道答案的朋友们会很快跟随首杏川味火锅重庆火锅加盟总部边肖的步伐来看下面的分析！1.注意季节性价格变化。季节性价格变化意味着季节性购买会在不同的季节发生相应的变化。在不同的季节，重庆火锅加盟店的采购人员要有比价这个环节。2.食物的质量不仅取决于数量，还取决于质量，这可能会影响顾客对食物的满意度和对重庆火锅专营店的印象。所以采购的时候一定要和商家谈。如果他提供的配料质量有问题，我们必须更换或退货。在这方面，我们必须与供应商谈判，以防止他交付给你的东西的质量有问题。3.委托采购时，应留下供应商的电话号码。重庆很多火锅专营店都经历过拿回扣的现象，包括在采购的时候，明明价格变了，但是退单上的价格还是比较高的。所以我们委托别人采购的时候一定要留下供应商的电话号码，方便每月审核的时候抽查，或者打电话给供应商考虑。4.如果货物没有及时交付，应同意赔偿。如果和供应商沟通的时候需要上午10: 00发货，那么他发货的时候已经是11: 00了，处理已经来不及了。因此，我们必须与供应商预约交货时间。如果没有在规定的时间内交货，供应商应该赔偿什么样的损失，同时我们必须及时采购，以免影响当天配料的使用。