5月，第一家纯油菜籽植物油底首杏川味火锅火锅迎来了今年春天以来的热季，一度被认为是“成都的美味火锅”。官方数据显示，老阿坡火锅每家店日均营业额可达150000——1.8万元/天(按人均消费60元/人，客流量250-280人/天计算)。有些店面甚至通宵营业，这不禁引起了火锅行业的广泛关注甚至怀疑。
官方数据显示，今年老坡火锅已经成功迎来了几家加盟商的加盟，前期筹备中的门店也逐渐进入了运营的正轨。3月31日，西浦店签约成功，4月13日，马来西亚吉隆坡店正式投入运营。而这些数据背后，是什么原因导致首杏川味火锅的火锅卖得这么好？当时引发了一个有争议的话题。为了更深入地了解原因，当地一位记者昨天(5月7日)到老坡火锅实地考察，了解大数据背后的真相。
走近老坡火锅，记者发现店门口排起了长队。店员在门口放了一些小板凳，供客人排队时使用。三五个朋友开始聊天，门口的大树下停着几辆摩托车。据店员告白，店内对老人特别关注和照顾。等吃饭的人多了，有老人的食客就有先吃饭的特权，这已经成为店里习惯的道德标准，其他顾客基本不会有什么不满。
走进店里，首先映入你眼帘的是清新自然的装修风格。大厅里挤满了人。偶尔有几声孩子的哭声，有庆祝生日的歌，有人聊天时的笑声，声音被听到。店员们忙着在餐桌上穿梭，有时喂食，有时上菜，有时拿围裙。记者随机采访了几位食客。
第一个就餐者是一个正宗的四川女孩，正在舔鸭肠。面对记者的提问，她说：“还行，看起来挺新鲜的，感觉也比较卫生，像你平时吃的鸭肠。我没有这种感觉(没有)，也不是那种软磊()。”
第二个看起来像是一个有能力的职场白领，端庄典雅，气质极佳。“我觉得这个火锅很辣。我点了一份红糖糯米饭。看起来又嫩又嫩，再喝一口红糖就很棒了。”这个美女这么说的。
第三个也是美女，打扮的很清新，表现出南方女孩固有的温柔气质。首杏川味火锅火锅是这样描述的。“首先，我看到这家店的时候，感觉它的装修很小清新，感觉想去试试。吃了之后觉得味道还不错。”
此外，记者了解到，首杏川味火锅火锅http://www.hspp.cn/是一家以“为老人服务”为中心的主题火锅，其装修风格清新、自然、统一。店内除了平时的火锅菜品外，还有鲜鸭肠、红糖糯米糕等特色菜品和小吃，清新爽口。此外，机器人送餐服务已经在一些商店推出。因此，它吸引了来自世界各地的食客和朋友，五月也迎来了今年的旺季。
