随着社会的进步和人们生活水平的提高，健康饮食的观念也在不断加强。因此，我们应该更加重视饮食的选择，对废油等不利因素坚决说不。记者了解到，现在市面上大部分的火锅店都是黄油锅底，但是黄油火锅油量大，容易上火，不适合多吃，而年龄较大、肥胖的人就不适合吃。正是因为人们的健康观念越来越成熟，新的健康火锅才越来越受欢迎。
近日，记者了解到，一家名为老坡的新兴健康火锅餐厅，用纯油菜籽植物油烹制锅底，从而实现真正美味健康的绿色火锅。记者采访了首杏川味火锅府火锅创始人。他告诉记者，该品牌的创立是为了实现他祖母的梦想，也希望公众，甚至中年和肥胖的人，有信心吃火锅。记者了解到，该品牌的油菜是从西南地区的大油菜种植基地绵阳江油非转基因油菜中筛选出来的。经过目前国内先进的菜籽油压榨技术，从小菜籽油中精心提取，纯净芳香。
记者尝了尝锅底的汤，香辣香浓，感觉口中有一股清香的油菜籽味，突出了四川火锅的精华“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“醇”，真正达到了“辣而不燥，鲜而不腻，老少皆宜”等功效。老婆府火锅的创始人说，吃了原来的纯油菜籽植物油火锅，身体健康，不会生气，不会拉肚子，不会长痘痘。看着一锅香味浓郁的油菜籽植物油的底部，不禁想到菜籽油具有杀菌、消炎、灭火的功效，而且胆固醇和油脂含量都很低。与清油火锅相比，味道醇厚，与传统火锅相比，不易在头发和衣服上得到气味，老人、儿童等群体可以放心食用。
老阿婆公馆火锅店内装修给人舒适的感觉，没有普通火锅店的喧嚣，让消费者在安静的环境中享受美食。老婆府火锅的创始人也告诉记者，他们对加盟商家只有一个要求，那就是有一颗对消费者负责的赤诚之心。老坡纯油菜籽植物油火锅有几十家加盟店。老阿婆http://www.hspp.cn/想做的是为大众消费者的健康保驾护航。
