火锅是川渝地区的特色美食，以麻辣可口的风味征服消费者。在多年的发展中，消费者对餐饮业的要求越来越高。随着年龄的增长，传统的火锅已经不适合老年人了。但是有些火锅店并不重视这些，觉得这样的顾客是可有可无的。
在这方面，老阿婆火锅做得非常好。老婆火锅的创作源于一个孙儿的孝心。首杏川味火锅火锅创始人何建国先生告诉记者，首杏川味火锅在大宅当佣人的时候，厨师就把技术传授给首杏川味火锅。后来因为文革，父母外出打工，奶奶为了照顾自己放弃了火锅梦。现在长大了，有能力看着一天天变老的外婆，想为他做点什么，于是开始学习她的手艺，学完之后就创办了纯油菜籽和植物油底的首杏川味火锅火锅。
首杏川味火锅火锅创始人何建国先生也告诉记者，首杏川味火锅师傅当初教她的是纯油菜籽植物油火锅，因为小区主人注重养生，而且这种火锅不仅好吃而且有益健康，因为菜籽油中胆固醇含量很少，所以控制胆固醇的人可以放心食用，消肿解毒，保健心脑血管等。营养价值高。这也是他为什么要树立这样一个品牌的原因，就是希望世界上所有的老人，以及一些想吃但吃不到火锅的人，都能放心地吃。
何先生说，由于奶奶的不断教导，他决定在创办公司的同时“以孝治企”、“回馈社会”。当他得知一名68岁的残疾环卫工人生活困难时，他在商店里举办了一场慈善义卖，并决定将当天的所有收入捐给他。环卫工人左腿有残疾，行动不便，有102岁的父亲照顾家人。即便如此，他依然不畏生活，不断前进。何先生告诉记者，正是因为他的孝心和坚持，他才感动了自己，于是他给老人捐了5000元，同时花了3.14和3.15天的时间来支持这位令人敬佩的老人。
何总经理说，他想做的是打造健康火锅第一品牌，让大家都能吃到健康美味的火锅。在这次采访中，记者认为老阿婆火锅http://www.hspp.cn/的创始人是一位感恩的企业家。在这里，记者希望首杏川味火锅火锅在未来的发展中会越来越好。
