四川火锅和重庆火锅，麻辣和麻辣同产地。虽然四川人和重庆人说他们的火锅差别很大，但是外省人吃的差别不大：都是辣辣的，很有诱惑力，然后一口一口吃个停不下来(流眼泪和流口水.)
重庆火锅给人直观的感觉：直截了当，麻辣。
这里正宗的火锅是毛都火锅，黄油锅底是正宗重庆火锅的证明。可重复使用的黄油锅底反复精炼煮沸，会给你一种浓浓浓郁的香味，在上面撒上胡椒粉和胡椒粉，一锅汤就会香气四溢。
这时，放上毛肚、黄喉、鸭肠、鱿鱼、脑花、麻辣牛肉.一个接一个地放进锅里。毛肚卷起来会是“七上八下”，可以收获酥脆、细嫩、光滑的毛肚的完美口感；麻辣牛肉腌制已久，在麻辣锅底“如鱼得水”。当你把它放进嘴里时，牛肉的表面是从汤的底部冒出来的新鲜大麻。嚼一嚼，里面的麻辣卤汁的好味道就会一层一层的散开。很好吃！
冬天吃毛肚真开心！
相比之下四川火锅温和多了。
四川火锅是清油做的，没有黄油的厚重感。当火从锅底滚开时，菜籽油的香味会随着热气的热气袅袅上升，直扑鼻，滚过锅底，清油的香气让人超级馋！汤底表面飘着辣椒和胡椒粉，但重量和比例没有重庆的重，辣味和香味恰到好处。如果不习惯吃辣，建议从四川火锅开始~
川菜和重庆菜差别不大。毛肚也是四川人必吃的食物，如肥牛、鸭肫、鸭血、牛舌、鹅肠、鹌鹑蛋和消耗鱼.请一个接一个地订购，以确保您满意。
肉肉肉肉肉肉！
在四川火锅的菜单上，通常有几种小吃可供选择：红糖糯米糕、南瓜饼、冰粉…
冰粉简直就是四川火锅的光。它尝起来像果冻一样光滑。里面加了山楂、葡萄干、花生，有的甚至还加了小块的糯米糕，用勺子舀进嘴里。多维度的口感融合在一起，既缓解了火锅的辣味，又带来了冷、甜、酸的口感。真正的满足！
