近年来，随着火锅市场的兴起，越来越多的投资者和企业家开始涌入火锅行业淘金。有些城市有几十家火锅店，有些城市甚至有几千家火锅店。那么怎么才能在这么多的火锅专营店脱颖而出呢？火锅店怎么赚钱？
第一，创造好名声
好的口碑可以增加客流量。口碑火锅店，即使你不做宣传，客户也会主动帮你免费宣传。但是要小心，如果是街边店或者社区店，就要尽量避开已经存在于同一条街上的强势竞争对手。这就对开店前的选址提出了更高的要求，要做好周边的市场调研。
火锅店的销售应该是商圈好的地方，市区是后的街道和社区，商圈和暴乱区之间的交通，消费者长期停留的地方，更有利于促进消费。但是商圈也有死胡同，这就需要创业者有一定的眼光去区分两者的区别。而街上的人停留时间很短，大多匆匆离去，而社区则以居民为主。这样的消费者一般不会选择在外面的餐厅消费，除非有家庭聚会等。而这样的消费群体是比较片面的。
二是装修符合大众喜好
一个好的装修风格的火锅店一定要尽量迎合消费者。装修风格是消费者的第一直觉。很有可能这个环节会决定一个消费者会不会成为我们的重复客户，成为我们的第一个客户，所以这个环节很重要。首先确定主要消费群体。如果店面在偏僻的地方，面对普通工薪阶层，装修会尽量简单，这样可以节约成本，让消费者找到共鸣。
第三，味道迎合顾客
火锅店能不能留住顾客，不是你能来多少客人。因为火锅加盟店可以辐射5公里左右，主营业务是回头客。我记得有个知情人曾经说过“宁可让一个人吃1000次，也不要让一千个人吃一次”。这就是老客户和第一次客户的区别。刚开始感觉还不错，后顾客不断流失，注定了火锅店的未来是短期的。
