边肖继续和你讨论上次未完成的话题。上面洋洋洒洒写了那么多关于毛肚鸭肠的东西！好像其他很多菜都忽略了！别担心，食物马上就来！
大家围着一张桌子，点了菜之后，酒也点了，好像围坐在一起，好无聊！那我们来想想餐前小吃——脆肉，对！就是酥肉！为什么要酥肉？为了让你排队到腿软了，进了店就饿了，坐在桌子上等上菜，看着旁边的人吃喝闻火锅，肚子又忍不住叫了起来。快点抚慰你饥饿的灵魂。在所有的菜都上桌之前，一块已经炸过的酥肉，哪怕有点烫，都是你火锅的前端点。不会让你太胖，也不会让你太靠肉撑着继续下一场饕餮盛宴！而且没有一丝一毫的辣味，偶尔一两个辣椒就会灵巧的赶走肉的腥味，一个好的酥肉就是吃火锅所有主菜之前的口腔洗礼！
浪费儿童的鱼。很多人要的一道菜，八条鱼多一条，还是小的，但是一个人可以多吃两条，控制时间！煮久了肉会散。
鸭血。这是一道很特别的菜，大部分人都会点，虽然我从来不吃！说到鸭血，很多人可能会想到重庆的名菜毛雪旺！但是鸭血在火锅里还是起着非常强大的作用！这道菜耐煮。如果不耐煮，很快就会散，说明血液质量严重不好！
香菜球。适合中度食肉患者，浓浓的香菜味会包裹猪肉的鲜味。在烹饪的过程中，简直就是两种味道的混合。肉的新鲜度和香菜的清亮度，再加上火锅的辣味，会一层一层的把舌头上的味蕾捏碎，一口一口的！
以上，就是我总结出来的食肉狂魔必备食物！然后就是素食！那我就不用介绍素菜了！因为我没点的素菜和荤菜基本上口味不一样！比如荤菜里的虾饺、腰花、墨鱼仔、脆皮香肠等等都不能算必须！每个人的口味都不一样，所以素菜，你在重庆吃火锅，冬天点豌豆尖，夏天点藤菜！吃火锅需要勇气，敢点素菜！因为素菜把浓稠的火锅油拖到嘴里，感觉像吞了火把！
