火锅是川渝人舌头上不可或缺的一种味道，也让很多外国人向往。对于外人来说，冬天是吃火锅的季节，但对于川渝人来说，吃火锅是分季节的，真的是矫情。大家都说成渝是相爱相杀的好朋友，经常在吃火锅之间左右为难。那么问题来了：成都和重庆火锅有什么区别？
关于印象
重庆火锅温热滚烫，红油滚滚，味道十足，手落，挥舞，叫嚣。席间，到处都是红点，斗志越来越高。火锅的革命圣地在重庆，空气中弥漫着黄油的香味。重庆火锅的真谛就是火如荼
成都火锅温柔优雅。植物油很香，但是味道不重。吃喝停止，龙门阵显示。甜点和零食也是必不可少的。就像爱情的种子在锅里翻波，卑微。
关于锅底
重庆的火锅清油少，黄油多，味道重。它喜欢干辣椒的味道，有很多多刺的辣椒。它尝起来非常提神和刺激，就像重庆的温暖和辛辣的美丽。
成都味软细腻，重庆味温博大。成都的火锅黄油少，清油多，所以喜欢用鲜辣椒和胡椒粉煮。
关于菜品
重庆火锅也很大程度上保留了它的原创性和传统性。毛肚、黄喉、鸭肠等原码头菜是重庆人必点的菜。
成都火锅精致细腻。菜肴发展后，许多不是传统川菜的菜肴被融入其中。菜的美味小，价格高。
关于服务
重庆的火锅服务量大，跟重庆人的大众化性格有关。重庆火锅的服务可以说是很随意，点餐送餐的“小姐姐”如果不是客人要求，是不会主动上桌的。但这个重庆火锅的独特之处在于，客人可以随意吃，无需服务人员的细心服务。这也是为什么成都火锅店虽然大家都很忙，但基本都是吃自己的菜，而重庆火锅店可以自上而下的吃。
成都人讲究，讲究享受，所以成都的火锅也讲究享受。成都的火锅有厅有包间，很多年轻貌美的女性穿着统一的工作服当服务员；饭前上交消毒过的湿毛巾，在客人衣服上穿防溅油的衣服，饭后给客人嚼口香糖。
