卫生是火锅店不可忽视的一项重要内容,因为清洁卫生是所 有顾客的共同期望,卫生工作的好坏直接影响火锅店的经营 效果。火锅店卫生管理主要包括环境、餐桌用具、火锅桌、备餐间 以及公共区域的卫生。(1)环境卫
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