红油火锅:传统火锅的锅底形式,汤汁红亮,麻辣厚重,牛 油浓香。它代表重庆火锅的主打锅底方向。清汤火锅:汤汁雪白、鲜香,由鸡、猪骨加枸杞、大枣、胡 椒等熬制,口味清鲜滑爽,适合喜清淡、怕麻辣一族。鸳鸯火
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