1.精选调味料调味品是烹饪原料中的辅佐材料,它在烹调中虽然用量较 少,但却起着清除异味、增香提鲜的重要作用。通过调料的增 减,既能调合五味,又突出了烹调的风格特色。重庆火锅特别重 视对调味原料精选和加
亲戚相聚、朋友小酌,围着火锅边吃边聊,无拘无束,浓香 热气与和睦的气氛交融,其乐无穷! “围炉聚饮欢呼处,百味消 融小釜中”。重庆火锅最妙的是四季皆宜,越热越“烫&
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