火锅作为一种大众化的传统特色餐饮，随着餐饮业的发展而 风行各地，深受中外消费者的欢迎；由于火锅是餐饮业的重要组 成部分，是为社会经济发展服务的，经济的发展使人们对火锅的 需求进一步增加，又可以促使更多

火锅是餐饮业的一个重要组成部分，是为社会经济发展服务 的，当地经济的发展又进一步刺激使人们对火锅的需求进一步增 加，又可以促使更多的火锅店开业经营。具体表现在以下几个方 面。（一） 消费者对火钢的需求