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如何区分川渝火锅？

在川渝地域，街头巷尾随处可见的就是火锅店，各种特征火锅目不暇接，随着网络，交通的快速开展，各地域文化与文化碰撞，美食与美食互相交融，你吃的火锅是正宗的川渝火锅吗?火锅作为川渝地域传统特殊美食，深受消费