火锅普通是指以锅为用具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特征为边煮边吃,或是锅自身具有保温效果,吃的时分食物仍热火朝天,汤物合一。世界各地均有相似的料
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