网站首页 >> 新闻资讯 >>行业资讯 >> 火锅店如何赢得竞争
详细内容

火锅店如何赢得竞争

       如今在创业的热潮中,很多人进入这个行业中,都纷纷选择了发展好的火锅加盟项目。那么经营一家餐厅如何才能和同行竞争,怎样才能在激烈的竞争中获得发展达到盈利呢?


       首先要明确店面经营的五大任务:第一、提高顾客就餐人数;第二、提高回客率;第三、提高顾客平均消费;第四、提高饮品占食品的销售百分比;第五、成本控制。在这五大任务中,首要完成的必须是第一、第二两大任务。因为没有客人,就无从销售,没有回客率,就餐人数也不可能得到保证,当这两个任务还没有完成时,就将提高平均消费放在工作日程上,必然宣告失败。


       而提高回头客的关键是满足顾客就餐的需求。一个经营较好的火锅店,其回头客比例应为顾客人数的30%以上,一些成功的餐厅回客率占70%以上。经营人员想做到这样高的回客率,就必须在满足顾客的就餐需求上下足工夫。只有在这样的前提下,顾客才可能对餐厅满意和向往,才可能再次光顾该餐厅。


       满足顾客的就餐需求有赖于优质的服务。优质服务的含义应是,服务员能最大限度地为顾客着想。餐厅销售也是服务行为,因此也必须在此基础上进行。

微信截图_20180912115051.png

电话直呼
在线客服
在线留言
发送邮件
企业位置
联系我们:
13880904111
02865904777
运营总监
点击这里给我发消息
点击这里给我发消息
还可输入字符250(限制字符250)
技术支持: 时代建站 | 管理登录