首先是开展活动。营销人员要善于捕捉商机，抓住机遇，尤其是当地大型美食活动，如火锅节、美食文化节、旅游美食节等。并邀请各大媒体到场。他们应积极向各大媒体提供企业信息，以及所有重大活动、新闻发布会、文艺演出、美食节等。火锅店举办的应该邀请各大媒体加入。提前发出邀请，或者拍摄新闻、照片、稿件等。有条件的火锅店可以与当地电视台、电视台、报刊杂志等联合举办“有奖征文”、“火锅点评与介绍”、“饮食菜单”等活动。不仅可以扩大火锅店的正面影响，提高火锅店的美誉度，树立良好形象，打造火锅品牌，还可以宣传其火锅店的特色，有助于火锅产品的销售，对火锅企业的发展大有裨益。
二是人员营销。主要有两种方式：专业促销和全员促销。在前一种情况下，火锅企业设立的专门营销人员推广火锅，要求销售人员熟悉火锅店的火锅业务、市场行情、原料、制作和风味特点，让消费者从其推广中获得满意的承诺、折扣和预订服务。后者是把火锅店的员工全部作为业务员进行营销。所有的员工都需要分成几个层次。第一级是营销总监或营销经理、火锅部经理、大堂经理等。第二个层次是雇佣兼职业务员，如火锅店经理、实习生、火锅迎宾员、预订文员、出租车司机和各种服务人员等。以多种方式进行营销，包括店门口候客、店内巡查、解决投诉、服务周到、语言文明等。从而让消费者感到被信任；第三层是火锅师傅等人，比如某火锅店推出了新口味的“三文鱼火锅”。这家餐厅的火锅师傅方便大家操作，让消费者可以亲眼观看，明明白白消费，使得火锅销售异常火爆，值得借鉴。
第三，名人推广。主要借助名人、明星、美食家、有威望的领导等。利用消费者崇拜名人的心理和两者之间容易产生共鸣的因素，通过品尝火锅、题词、剪彩、推荐等方式，为火锅店和一款火锅做正面宣传，达到营销的目的。还有明星作为火锅品牌的代言人，通过媒体公布，吸引消费者。
第四是火锅菜单营销。即通过火锅店的各种火锅菜单，促进来火锅店消费的顾客。以前认为火锅菜单的内容比餐厅菜单简单。其实只要精心策划，精心设计，火锅菜单也能吸引消费者，起到促销作用。根据实际情况，通过多种形式，如定味火锅菜单、老年滋补火锅菜单、组合火锅菜单、情侣火锅菜单、特色火锅菜单等。内容不宜单一，除了说明主要原料和制作方法外，还应增加火锅的风味特色、组合降本、价格优惠、特色小吃、特色菜肴等。火锅菜单在形式上要多样化。除了传统的方式，卡通图片，小礼物，书签等。也可以使用，内容简单，格调高雅，质地各异，色彩多样，可挂可贴，可欣赏。
