火锅店地址商圈调查指标

商圈是指以火锅店所在位置为中心,沿一定方向和距离扩展,吸引顾客的辐射范围。简单来说,就是顾客现场来店的区域。商圈调查是火锅店选址的基础,关系到火锅店开业后的成败。这里有一些具体的商圈考察指标供参考。

1.居民收入水平

所选地区居民的收入水平在一定程度上制约了人们的餐饮消费能力。外出餐饮消费一般是指人们在满足基本的衣、食、住、行等日常需求后的消费支出,没有足够的收入很难产生理想的餐饮消费市场。餐饮的发展是基于社会的进步和居民收入的提高。一般来说,当人们的收入增加时,他们倾向于购买更高价值的餐饮产品和服务,购买频率也会更高。

2.地域文化背景

由于固有的文化传统,消费者往往会形成一定的产品偏好,尤其是饮食,这种偏好有时很难改变。所以推出不同文化背景的餐饮产品,有时会遇到消费者习惯的阻力。餐饮选址要考虑当地居民受教育程度、固有习惯、宗教信仰、社会习俗、社会价值观、文化氛围等构成的地域环境。这些因素不仅直接影响着人们的餐饮消费行为和消费模式,也决定着居民的消费结构。显然,文教区的餐饮需求特征和消费习惯,普通居民区和厂区的餐饮企业类型和供应的产品是否符合所选区域的文化背景,要充分考虑旅游市场的可接受性。文化背景的调查还应该包括节日和民俗的调查,这样才能知道什么是特殊的传统活动和习俗,从而更好地适应市场,抓住每一个市场机会。

3.餐饮消费的时尚与趋势

时尚极大地影响了消费者的消费模式和消费取向。在考察火锅店的商圈时,要考虑该区域在一定时期内的消费时尚和趋势,避免所提供的产品与市场脱节。需要注意的是,时尚消费是不断变化的。人们有时倾向于口味浓厚,有时倾向于清淡,有时更喜欢西餐,有时会寻求一种纯正的中餐,有时喜欢在温馨的场景环境中用餐,有时倾向于寻求安静的用餐环境。在一个地区,与朋友在干净整洁的餐馆聚会很受欢迎,而在另一个地区,人们可能更喜欢在路边的小吃摊上随便喝一杯。时尚的流行往往受到媒体宣传、相关群体、受教育程度、经济收入增减等因素的影响。值得注意的是,在了解经营区域预期消费时尚的同时,一定要把握消费变化的趋势,因为餐饮企业的选址和投资不能由各地的消费时尚决定,时尚变化频繁。更重要的是把握消费时尚变化的大趋势,让餐饮企业有一定的操作性。

前瞻性,避免短时间内落后。

4.商店位置环境的吸引力

店址环境吸引力的内容主要包括店址与车站、码头、机场的距离,与中心店的距离,附近设施的功能和可达性等。商店环境的吸引力通常通过周围的各种底漆来增强。

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