你对重庆火锅有哪些误解

你对加入火锅有什么误解?重庆每五家餐厅就有一家是火锅店,每三十个人就有一个从事火锅相关行业。每个重庆人平均一周吃两次火锅。这绝对是一个火锅城。我不是重庆人,但也喜欢吃火锅,但对重庆火锅或多或少有些误解。让我们一起吃饭,聊聊天。

  一. 重庆火锅和四川火锅一样吗?

不一样。

重庆品牌火锅店向成都开了很多年,四川品牌火锅店在全国各地也开了很多。外国人统称四川火锅,其实是四川重庆本地人,[0x4e20]

以成都为代表的火锅和四川火锅不一样。这就像外国人的声音。重庆和成都一样,但是当地人的声音听得很清楚。

简单来说,重庆火锅是以奶油汤底为基础,四川火锅是以清油汤底为基础,重庆火锅更辣更稠,四川火锅重而香,甚至成都朋友形容火锅店的时候,都说:这汤有点甜。你不应该被愚弄。这份甜蜜是相对于重庆而言的

黄油火锅,不习惯吃辣的人还是会变辣。

  二,火锅汤是不是要煮很多辣椒?

没那么简单。

如果你觉得重庆火锅的红汤刚刚沸腾,那就是假的重庆火锅。

重庆火锅底汤最重要。汤底的食材都是大家做的。油炸食品是每个商店最重要的东西。基料的配方很复杂,每个配方和比例都不一样,但是有一些基本成分:黄油、豆瓣、海椒(辣椒)、辣椒、糯米(酒)。浓郁的香气和香气来自于这些基础材料。

油炸的方法和过程直接影响火锅汤的质量,所以油炸食品是每个重庆火锅店最重要的存储。每种原料的选择、混合物的比例和锅的顺序都非常特殊,它们也形成了每种火锅的不同风格。

 第三,火锅里的东西必须在美味之前煮熟吗?

有些事情一定要赶紧做!

只是说我喜欢黄喉,毛茸茸的肚子,鹅肠。煮久了没关系,除了黄喉。毛茸茸的肚子和鹅肠很烫。准备吃饭,长时间不做饭。如果你有一个重庆的朋友,他一定会告诉你烫的“七大起大落”规律。筷子夹住毛茸茸的肚子,在滚滚红油中上下摆动。

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关键词:火锅

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