重庆火锅加盟店有什么特点，加盟性质是什么？火锅一直深受重庆、全世界、全世界人民的喜爱。无论是私人、私人还是一群人，在思考“今天吃什么”的时候，都是一个永久而闪亮的选项。冬天要吃温锅火锅！
重庆火锅特色：
1.辣与辣，多味并存；
2.强调调味，善于变化；
3.注意用汤，崇尚自然；
4.刀精致，变化机动；
5.选材广泛，独具特色；
6.一起吃喝，想干嘛干嘛
首先，有各种各样的菜。传统的毛肚火锅主要是牛肉毛肚。重庆火锅加盟正宗重庆毛都火锅。几乎所有加入的菜都是素菜，如肝、心、舌、柳背肉片、血凝乳、莲藕白、蒜苗、葱节、豌豆尖。现在菜肴已经扩大到包括家禽、水产品、海鲜、动物内脏、各种蔬菜、干鲜菌和水果等。
在毛肚火锅的基础上，还有清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、麻辣鸡火锅等100多种。还有为我国准备的西方火锅。第二，调料奇特。从食材上来说，能代表川味麻辣的典型气质。正宗的毛都火锅，以重味、油著称。传统汤料是以郫县麻辣豆瓣、永川豆豉、甘孜黄油、汉源花椒为原料制成的。首先，把黄油放入一个坚固的锅里煮沸。
将豆瓣切碎，倒入其中，煮成酱油和红油，炒辣椒，然后与牛肉汤混合，加入切碎的豆豉、碎冰糖和生姜，加入四川盐、醪糟和辣椒，煮。这么多年来，啤酒味、酸菜味、海鲜味又出现了。重庆火锅的包容度是深刻的。不同的火锅品种有不同的火锅汤料和不同的调料，数量可以达到几十种，有辣的，有好吃的，有嫩的，有脆的。此外，还有许多属于重庆火锅的风味菜肴。
比如清油菜、蒜油菜、麻油菜、干油菜、茶油菜等。风味菜可以由芝麻油、蚝油、熟植物油、汤、味精、蒜泥、蛋清等制成。热菜可以蘸着吃，既协调了口味，又降火生津。第三，营养丰富。各种材料在肉汤中短时间蒸煮，既保持了新鲜嫩滑，又防止了营养物质被压碎流失。此外，重庆火锅用料极其丰富，有近百个品种可以放入锅内，使得食物营养成分分配公平，保证了食物营养成分的均衡。将各种油脂和烹饪适当混合，可以提高营养物质的成本，达到补气、润五脏、填骨髓、滋养肌肤等效果。第四，大胆吃。
重庆火锅有自己的吃法。在古老的火锅店里，有特别高的桌子和凳子，铁锅和铜锅，熊熊的炭火，锅里翻腾的汤，食客站得很高，盯着锅里的菜，举起酒杯，挥舞着筷子。尤其是盛夏，我汗流浃背。吃硬了就脱外套赤膊上阵。
重庆人吃火锅的魄力是其他地区无法比拟的，这是巴渝饮食文明的体现，也是老巴民族勇敢豪迈的气质和饮食文明的体现。如今，重庆火锅已经现代化，火锅的设备和燃料都有了很大的创新。吃重庆火锅的情趣和英姿，只有亲身品尝才能体会。第五，氛围浓厚。在场性、整体性、随意性、互动性是其特点。每个人都围着锅坐着，在汤翻腾、噼啪作响的火锅里配合筷子。用筷子做饭的过程，恰恰提供了相互交流、吃饭、说话的时间，营造了一种特有的“同心、聚、分、乐”的文明氛围。
