除了注意就餐制度，吃重庆火锅还要注意以下几点：
1防止一氧化碳中毒
2防止铜锈中毒
3.预防寄生虫病
4火锅水温应足够并煮沸
5.不要喝火锅汤
在旧火锅里点燃木炭会产生一氧化碳。如果室内碳氧化物浓度达到0.1%，会造成
一氧化碳中毒，表现为头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等。所以吃火锅的时候一定要打开一些门窗，让室内空气流通，涮完之后立即用水浇上木炭。
另外，第四点，有些咸菜太稠，不能用火锅泡。虽然水开了，但是时间短，食物不能烫熟
肉片、蔬菜或海鲜中有寄生虫而没有被杀死的人，吃了以后会得寄生虫病。所以火锅里的肉菜要洗净切细，在锅里涮一会儿，等肉菜熟了以后再吃。
火锅汤煮的时间太长，各种汤料的营养成分被破坏，长时间加热会发生化学反应。已经确定火锅汤中含有一种浓度极高的物质，叫做“卟啉”。人吃了这种物质后，通过消化分化和肝脏代谢成尿酸，会使肾功能下降，分泌受阻，简单来说就是痛风。
从立夏开始，专门做重庆火锅的餐厅就从之前同期被冷落的局面，餐厅里人来人往，热闹异常。从很多餐饮商家了解到，今年夏天火锅的淡季销售，很大程度上是因为团购带来的推广力度。
重庆火锅加盟专业专家指出，一些精明的商家已经意识到团购的营销价值，不仅让消费者在吃火锅、唱歌的同时享受一天的便利，还帮助他们处理淡季促销的促销和交易需求，“站着也挣钱”。
