其实在别人眼里,似乎传统火锅和重庆火锅可以划等号,但火锅基本上来自重庆,在传统上取得了不错的成绩。除去川渝多年的宿怨,两个火锅的竞争似乎不可避免。
重庆火锅充满热情,红油滚滚,风味十足,手不停地往下掉,挥舞着,四处叫嚣。席间到处都是红点,斗志越来越高
重庆是火锅革命的圣地,空气中弥漫着黄油的味道。创造出来的火锅真正的意思是辣如火,但不用担心会着火。
用89种香料做成的锅底辣椒,经过精心烘焙,味道燥热。
传统火锅的印象很温柔。少油,重味,不吃,大大安排,龙门排,小吃口缺一不可。锅卷浪,放下筷子,互让,就像第一次在爱情山洞重逢。
重庆火锅油少,黄油多,味道重。它喜欢辣椒调料,青椒也多。吃起来很刺激很提神,像一个热情爽口的重庆美女。
传统口味柔和细腻,重庆口味火爆广泛。传统火锅黄油少,清油多,喜欢用鲜辣椒青椒做。
火锅依然保留着它的原创性和传统。原来的“码头菜”是毛肚、黄喉、鸭肠,是重庆人需要的菜。
传统火锅细长。菜品发展之后,很多非川菜的传统菜品都被融入其中。菜的精致度小,价格略高。
其实两者的区别和别人没什么不同,但和川渝人有很大的不同。所以有些人犹豫吃火锅还是传统火锅。