第一，折扣
火锅店开门一般会打折。折扣根据火锅店的情况而定。如果你想吸引更多的客户，折扣可以更大，反之亦然，可以在5-8折之间。但是价格打折，不能打折菜，否则会有相对的效果。手术中后期不能选择这种方法，会让人觉得自己在降低水平。
第二，喝一送一
可以选择做酒喝一送一，或者马上送自制的花生浆或者豆瓣。这种方式的实际效果很好，但是成本增加，没有超过必要的经营规模，店铺的经营会亏损。这种方法应用后，要坚持应用，否则客户会逐渐减少。
第三，送小礼物
选择小礼物需要新奇和实用，这样更能打动顾客。比如可以送一些辣酱和火锅底料。
第四，退券
也就是你可以发多少优惠券就发多少，但是下次需要用。这种方法可以吸引顾客下次消费。
第五，送菜
可以送零食或者低价菜给消费的客户，但是数量需要足够。也可以推荐菜品。一道主菜低价出售。比如特色菜降低到两元一份，但是每天都要换菜。
第六，排队打折
加盟火锅的方法生意满满，等吃饭的顾客打折。或者可以根据等待时间做不同的折扣。这样的方式非常非常好，因为每一个客户在做好生意的时候都是被照顾的，排长队吃饭也让你们都有利可图，给人一种必需品的感觉。
