重庆火锅店如何协调厨房和大堂的关系

第一家火锅店并制定指导方针

根据门店设定的工作标准制定具体的实施方案。

第二,增产。

加强与总部的联系,了解客户意见和销售情况,及时提高产量;

第三,监督菜品。

主持厨房食品的成本控制和核算,对食品的数量进行验证和监督,确保食品充足;

第四是创新产品

组织各岗位厨师和技术骨干,测试新产品,收集和收集各期门店特色信息,并分类归档;

第五,核实卫生

经常检查厨房各部分的卫生状况,保持整洁;

不及物动词现场监督

如遇重大会议或重要招待会,请亲自前往现场领导和监督;

七、新菜单

根据商业条件和新菜品的创造,适时推出新菜单;

八、改进服务

根据厨房部门的实际工作,加强岗位与总部之间服务程序的协调。

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关键词:火锅店

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